Новое сезонное меню на теплоходе-ресторане «Шустрый Бобёр»
Шеф-повар теплохода-ресторана «Шустрый Бобёр» Владимир Алферов обновил меню к холодному сезону, объединив кулинарные традиции Петербурга с современными гастрономическими тенденциями.
Гостей панорамного ресторана ждут необычные сочетания вкусов, вдохновлённые историческими рецептами и атмосферой императорского Петербурга.
Перепёлка с тыквенным кремом и соусом из мочёной брусники
Горячее блюдо в лучших традициях петербургской кухни. Нежное мясо перепёлки дополняют бархатистый тыквенный крем и соус из мочёной брусники, который придаёт блюду приятную ягодную кислинку.
Сочетание вдохновлено гастрономическими традициями XIX века, когда блюда из дичи занимали особое место в меню петербургских ресторанов, а ягодные соусы и французские кулинарные техники придавали им изысканность.
Десерт «Груша „Осенний Петергоф“»
Карамелизованная груша с тыквой и ежевичным муссом — осенний десерт, вдохновлённый атмосферой загородных императорских резиденций.
Тёплая карамелизованная груша, нежная сладость тыквы и лёгкая кислинка ежевичного мусса создают гармоничное сочетание вкусов. В основе десерта — традиции петербургского кондитерского искусства, переосмысленные в современной подаче.
Откройте для себя новые вкусы на борту «Шустрого Бобра»!
Панорамные виды на Неву, исторические достопримечательности Санкт-Петербурга и авторские блюда от шеф-повара сделают ваш ужин особенным. Наслаждайтесь гастрономическими открытиями и красотой города с воды.